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中国茶の知識

中国茶の歴史 茶的利用編

お茶の歴史を語る上で様々な主軸があります。このページではお茶の利用の変遷を主軸に少し解説していきます。 茶葉の活用変遷 BC2737~BC480 噛 まだ、文字のない時代 さらには神農以前の話 茶葉は噛んでいたという ...
中国茶の知識

中国茶で痩せるのか?

お茶だけで実際に痩せるのか? 私的に結論から言えば お茶≒ダイエット(それぞれの人による) 缶コーヒーやジュースを飲まれる方がお茶に換える ※当然カロリー摂取が減るので痩せる 食事中にお茶を飲まない方がお茶を飲むよ...
中国茶コラム

中国茶で痩せる

中国茶で痩せるというのはよく言われているが、実際お茶で痩せるとはどういうこと? を少しだけ深堀していこう。 お茶だけで痩せるのか? お茶の健康イメージの中にある痩せるというイメージは本当なのか? これは結論から言うとお茶だけで痩...
中国茶の淹れ方

白茶を淹れる

白茶のおさらい 茶摘みと日光仕上げで作られる白茶は中国では昔から体の熱を取る言われており、熱い時や肌の腫物などが気になる方におススメです。

それでは実際に白茶を入れてみる

白茶を入れる白茶の入れ方はシンプルです。方法としては・・今回使う道具は

蓋椀と茶海で入れます。

中国茶の淹れ方

洗茶

中国茶・台湾茶の入れ方でよく聞かれる「洗茶」 何のためにやっているの? 実際洗茶は必要なの? そのような疑問に答えるページです。「洗茶」とは中国版WIKI百度によると・・・・・研究によると、「お茶を洗う」という言葉は北宋時代に始まり、お茶を飲む工程で使われてきましたが、それは約700年前のことです。
中国茶の知識

その他地域の烏龍茶

烏龍茶は茶葉の特殊性から生産地が限られています。一般的には福建省とその周辺 この地図で言うところの華南地区ですね。この華南地区には福建省の西隣である広東省も含まれているのですが、その広東省にもお茶で有名な産地がございます。
検疫検査結果

田七人参検査結果

田七人参検査結果 有機JAS認証 輸入食品検査検疫書
検疫検査結果

烏龍茶検査結果

平成30年・2018年 烏龍茶検査結果です
検疫検査結果

プーアル茶検査結果

プーアル茶検査結果
中国茶の淹れ方

烏龍茶には何度のお湯を使うのか?

お店で台湾茶・中国茶を初めて購入されるお客様から聞かれるのが何度のお湯で入れるのですか?まあ初めて台湾茶・中国茶をご購入される場合 皆様は烏龍茶をご購入されるのではないでしょうか?そこでココでは烏龍茶について語ります。一般的に熱湯で淹れた場合、発酵の進んだ紅茶は苦みが出にくく、緑茶などの軽発酵のお茶は苦みが出やすいのです。※日本茶も同じ理由で玉露や煎茶等の緑茶は温度下げます。