お客様からプーアル茶をヤカンで作る場合のご質問頂きました。
かなりの長文になっています。
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お客様からのご質問は？
貴店のプーアル茶をやかんで入れる場合についてお尋ね致します。沸騰したら火を止めたやかんにティーバッグを入れて、どれ位の時間を置けば良いでしょうか。出来たお茶を魔法瓶に移し替えて、一日掛けて飲もうと思います。１リットルに３グラム、２リットルに５グラム、それぞれの場合について教えて下さい。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
※Blogに転載する件はお客様の了承を頂いております。
今までのHPの記載では
プーアル茶をヤカンで作る場合は一度沸騰させたヤカンで火を止めてから茶葉をいれます、茶葉の量は
湯量：茶葉＝「１Ｌ：３ｇ」
湯量：茶葉＝「２Ｌ：５ｇ」
茶葉が少なめな印象ですが、この程度で十分です。※上記は弊社の「プーアル茶１６年発酵」のことであり 他社様のプーアル茶商品はこの限りではありません。
たしかにこれでは、説明が足りないかなと 反省 この件については新しいページを作ろうと決意し とりあえずお返事を考えます。
慶光茶荘からの返信メール
弊社 慶光茶荘のプーアル茶|16年醗酵の ご愛飲 ありがとうございます。［慶光茶荘からのお返事］
- 1リットルに3ｇのティバッグ
- 2リットルに5ｇのティバッグ
- ヤカンのお湯沸騰後にティバッグを入れる
- 時間を置く
その後に
- ティバッグごと魔法瓶に移す
- ティバッグを取って魔法瓶に移す
で置く時間も変わってきますが、まずはティバッグを残すのか取り出すのかですよね、一般的にティバッグを残せば、茶葉最大限の活用が出来ます。しかし魔法瓶に移す際にティバッグを取るイメージがあるのは、入れっぱなしにすることにより 味が変わる もしくは 飲みにくくなる場合ですね。ティバッグごと魔法瓶に移すこれは、あくまでもプーアル茶|16年醗酵が他社様のプーアル茶よりも香りのクセを押さえてる前提ですが、ティバッグ入れっぱなしであれば1リットル・2リットルどちらもでも１分から５分で魔法瓶に移します。この１分から５分は、すぐ飲むなら５分 後で飲むなら１分でもOKです。ティバッグを取って魔法瓶に移すこのティバッグを取るのは前述の通り、ティバッグが長時間茶湯につかってることにより冷やしていても酸化したり・味が変わったりすることを避けるためですね。プーアル茶|16年醗酵は作った茶湯を２日以上かけて飲む時にはティバッグを取りましょう。この場合は１０分程度たってから魔法瓶に移します。また 当然お茶は嗜好品ですからお客様の好みで時間を調整してもかまいません。ちなみにウーロン茶やジャスミン茶等は この限りではございませんのでご注意下さい。このようなお答えでよろしいでしょうか？ご試問いただいた内容を読み返した時に 確かにHP上に記載ないですね 後日今回の質問をHPにアップさせていただいてもらってよろしいでしょうか？ ご確認いただけましたら幸いです。このたびはご指摘・ご質問ありがとうございました。
お客様から再度 お返事いただきました
丁寧なお返事を有難うございました。プーアル茶は２６年前に香港旅行で円盤状の物を買って以来のファンで、色々な物を愛飲してまいりました。今は楽天市場で買った３年以上熟成したアルカリ度６４％の物を飲んでいます。販売店によって、プーアル茶の入れ方は様々な方法が勧められています。あるお店では、煎じて飲むと成分が余すところなく抽出されるので、卓上電気煎じ器で３時間煮出す事を薦められました。そこで、煎じ器を購入し、３時間煮出した物を飲んでいた時期がありました。しかし、こちらのサイトを読んで目から鱗でした。長時間煮出す事によって成分が変質してしまうとは、、、。卓上煎じ器が壊れたのを機に、新しい物は買わず（室内で３時間も煮出すと、夏は暑くて大変でしたので、、、）、別のお店が勧める「保温ポットに茶葉とお湯を入れ、放置する方法」に切り替えました。しかし、今一つ美味しくなくて、、、茶葉の種類のせい？と何種類も試しましたが、そうこうするうちに、ステンレス製の保温ポットや、お湯を沸かすやかんの金属がお茶本来の味を変えてしまうという話を知り、ガラス製魔法瓶を購入したばかりです。やかんは銅製の物を使っていますが、何度も空焚きしてボロボロなので、常滑焼の土瓶を買おうと考えています。このように、プーアル茶の美味しい入れ方について改めて色々と調べていて、慶光茶荘さんのサイトが目に留まりました。１６年も熟成したアルカリ度６８．５％のプーアル茶、是非、これから飲ませて頂きます。１０年熟成の物でも日本では余りお目に係らないですし、あっても高価で手が出しにくいですが、慶光茶荘さんの物でしたら品質は元より、無理なく続けられそうな価格設定が嬉しいです。副腎疲労気味で、カフェインを避けるよう医師から言われているので、ノンカフェインという点も安心です。他店では、塾茶はカフェインが少ないとは言え、ノンカフェインの補償まではされていません。
お客様のお返事に 再度返信いたしました
こちらこ返信ありがとうございます。ご指摘されて、お返事を考えていく上で 少しマニアックになってしまったのではと気にしておりました。またHP上でも もう少し分かりやすく書くべきかなと 書かなければいけないことは多いのにシンプルに表記するのは難しいです。現在 普洱茶はその名前の由来にある通り 雲南省・普洱県で生産が確立されたものの総称になってきており、現地でも少しでも高付加価値茶葉にすべくさまざまな種類が派生してきております。当然種類も増えれば淹れ方も変わります。ですからお店によって淹れ方が変わるのは、同じ普洱茶でも微妙に違いがあるのかもしれません。まあ三時間煮出すというのは初めて聞きましたが・・・これは雲南省ではあるかもしれませんが、日本では考えられません。雲南省の省都 昆明では標高が高いために９０℃でお湯が沸いてしまいます。日本からもっていったインスタントラーメンは作れません。そういうところでは３時間に出すことはあるかもしれませんが。お茶は嗜好品ですので 最低限のルールはありますが、季節・天候・ご自身の体調などで少しづつ淹れ方を調整するのも楽しいかもしれませんこのたびは、ご指摘をありがとうございました。
最後に
本当に最後にも書きましたが、
お茶は嗜好品ですので 最低限のルールはありますが、季節・天候・ご自身の体調などで少しづつ淹れ方を調整するのも楽しいかもしれません
私ども慶光茶荘は台湾茶や中国茶を皆様に紹介することを社訓にしており お茶は皆様の人生の癒しと考えています。
お茶を古代から人々はなぜ飲むのでしょう？ 飲み方に決まりはあるのですか？ 最低限のお茶の知識を持ちながら 変化を楽しみましょう。
追伸
長くなりましたが 最後まで読んでいただきありがとうございました。
9月に入り残暑が続くかと思われましたが、天候は全く安定していませんね 明日9月7日土曜日は第一週のためお店はお休みです。