茉莉花茶 極上

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茉莉花茶 極上

ジャスミン茶・茉莉花茶・モーリーファー 様々な名前で知られるジャスミン茶の主産地はジャスミン花の生産が盛んな福建省の福州。

咲く直前のジャスミン花を茶葉と寝かせる工程”印花”した後、香りがなくなった花を取り除きます。

ジャスミン茶は高級になればなるほど、この印花を多く繰り返します。こうして上質のジャスミン茶は多くのジャスミン花と手間によって完成していきます。

茉莉花茶 極上 ジャスミン茶 (30g) #54 \864円

茉莉花茶 極上の淹れ方

250ccの湯に対して入れる茶葉の量を一応目安として書いておきますが、好みや各々の茶葉によって加減してみて下さい。

茶葉 2~3g
温度 80~90℃以上
時間 1.5分 2回目は前回時間+40秒

※1.お茶の濃さは抽出時間で調整します
※2.お茶は抽出時間が来たら注ぎきるように

上の条件は基本的な淹れ方を分かりやすく数値化したものです。
しかしお茶は嗜好品です、その淹れ方に決まりはありません。
その日の体調や天気・季節などを考えながら淹れるのも楽しいですよ。