白茶 The 白茶

白茶

白茶 The 白茶

白茶とは「弱発酵茶」と呼ばれ 摘まれた茶葉を、萎凋(いちょう、放置して萎れさせ、発酵を進めるとともに水分を飛ばすこと)した後に、火入れして乾燥させるだけという、中国茶の中では特に簡素な工程となっています。

白茶はこの”六大茶”の中でもっとも簡単に作られていて、”揉捻”というお茶をもむ工程が入りません。

白茶 体の熱をやわらげる 50g #157 ¥1080円