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青茶

中国茶の知識

烏龍茶

烏龍茶 | 香りと味のバランス 烏龍茶は中国茶の入り口として、奥も深く種類にも特徴があるお茶です。製法ももちろんですが、品種としても。このページでは烏龍茶の生い立ち 歴史 有名産地 作り方 定義 等を分かりやすくご紹介。
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鉄羅漢の紹介 岩茶

鉄羅漢の紹介 岩茶 鉄羅漢は武夷山四大岩茶の一つ 鉄羅漢の事を少し書いていきます 武夷山四大岩茶の一つ 岩茶鉄羅漢は福建省武夷山の「慧苑岩」で育つ茶葉で 武夷山の茶葉の中でも最も古くからあった岩茶と言われています。
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六大茶分類の解説

六大茶分類の解説 数千とある中国茶の種類 中国は広く、気候も風土も違う大陸ですから、お茶も産地によって加工の方法が異なっていました。その種類は数千種類とも言われます。1980年代に茶葉を使ったお茶を製法や発酵で六種類に整理されました。