天気の良い日は台湾茶ティスティング

数日前の雨と打って変わって昨日から福岡は晴天　このような気持ちの良い日には・・・そうだまとめてお茶の試飲をしてしまおうと
今日はまとめて台湾茶の試飲をするぞー

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すこし前に台湾茶サンプルを取り寄せしていたのですが、天気が悪いとお茶のフレッシュさがぼけるというか、輪郭がはっきりしないというか・・

梅雨のあいだはサンプル試飲は自分的には気乗りしません。

昨日からの晴天で本日台湾茶サンプル一気飲み

一気飲みしたのは

木柵鉄観音×３種

文山包種茶×２種

高山茶×2種

人参烏龍×２種

試飲に使うのは一回3ｇ程度ですが、上の写真は台湾茶９種類飲みまくって使い終わった叶底（茶葉）の山

一種類を一度に２から３種類程度淹れているのですが、色・味・香りを比べながらこれを最低で二煎　ちょっと悩むと三煎～四煎ぐらい飲まないとね

それでも　悩むと飲む　悩んで飲む　最後に飲む　これで決めると思いながら飲む

何杯も飲んでいるうちに烏龍茶におぼれている感じに

台湾茶のなかでも　自分に合うあわないはございますが、それでもどれも特徴があり美味しいですね　台湾烏龍茶

文山包種茶ーさっぱり感が夏にあうね

木柵鉄観音ー正統（手間のかかる古い仕上げ）の独特の感じが

高山茶ーしっかりとした味わいと　フレッシュな香りのバランス

人参烏龍ー独自のほろ苦い甘さが

それぞれ特徴を感じて美味しいですね。

やっぱり試飲・ティスティングは天気の良い日にするのがいいと思う。　気持ちが前向きになるというか、感覚を集中しやすく細部まで理解できるような気がする。

またティスティングするなら　なるべくいつもと同じ道具を使うのがお勧めです。

それと体調も整えて臨みましょう。

最近微妙に忙しく　ブログの更新が完全に週一ペース　できれば週二で書いていきたいのですが・・・

７月６日（土）は一週目のためお店は休みです。

次の土曜日営業は７月１３日となります。