冷茶で飲む　中国茶

暑い夏には、冷茶が飲みたい

水出しは向かない中国茶

中国茶を冷茶で飲む場合、水出しはあまりお勧めしません。

中国茶は日本茶に比べ味が弱く香り豊かなので、水出ししてしまうとあまりに味が淡白になってしまいます。

そういう意味では玉露や煎茶などのほうが合うかもしれませんが、暑い時期には冷たいのを飲みたくなります。

中国茶で冷茶を作るなら

中国茶を冷茶で飲む場合のお薦めは

冷茶を熱湯ではなく８０度程度のお湯で淹れる

そのまま冷蔵庫へ入れる

３時間たったら茶葉を取り出す。

二回目も入れてみる

一度だけではなく　二回目も80度ぐらいで淹れてみる。

二回目は時間も長めの６時間ぐらいはかな

中国茶の種類によって時間の調整を

時間は茶葉によって変わりますが、熱湯をを入れない理由はゆっくりお茶を抽出したいので。

追伸

梅雨明けすぐのじめっとした空気の中での高温は、熱中症の危険度が増しています。

このような時にこそ　日本茶でも紅茶でも中国茶でも構いません　お茶を茶葉から飲んで　熱中症の予防に

中国茶・台湾茶でちょっと一息　慶光茶荘