普洱茶｜プーアル茶

普洱茶

様々な種類がある普洱茶　普洱茶のその種類と効果・飲み方・選び方等を徹底解説

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中国華南（広州・深圳・香港）で食事の時に”普洱茶　or　茉莉花茶？”と必ず聞かれます　茉莉花茶（ジャスミン）は知っていますが普洱茶とは何でしょう？

中国華南で飲まれる普洱茶熟茶は食事の油を分解して、揚げ物や油料理に最適なのです。古いものほど価値があるとされ、烏龍茶・茉莉花茶と並び有名なのが普洱茶（プーアルチャ）なのです。

名前の由来は、普洱茶は雲南省普洱市で作られることから　昔は熟茶仕上げ＝黒茶しかありませんでしたが、今では普洱市周辺で作られるお茶はすべて普洱茶と呼ばれています。

普洱茶には種類はたくさんあります。散茶と餅茶の違いは茶葉か固形の違いですが、淹れるときには餅茶でもバラすのであまり違いはございません。しかし熟茶と生茶の違いは大きく、その違いは味や香りだけではなく特徴まで違います。

華南周辺で飲まれる普洱茶とは熟発酵＝黒茶＝普洱茶の事をさします。普洱茶には様々な形状がございますが、この場合形状の違いは関係ございません。

昔ながらの製法で六大茶分類でいう黒茶に分類される茶葉の総称で　一度仕上げた茶葉を二次発酵させることにより発酵食品的な効果が生まれます。健康目的で飲むなら醗酵期間が長く熟成された”熟茶”を選びましょう。

比較的新しく９０年代後半頃から、改革開放が進み民間小規模企業の進出がすすみ　それに伴って良質な茶葉を緑茶や白茶仕上げる普洱茶が作られるようになりました。普洱茶をコレクターアイテムや嗜好品として飲んでみたい方は”生茶”も良いかもしれません。

ここで書く普洱茶の効果とは一般的な普洱茶＝熟茶＝黒茶のことです。※これらの内容は中国Baiduから検索し翻訳しました。

普洱茶には様々な種類があり、もちろん飲み方も種類で違います。

そのまま飲める散茶や小沱茶、そして崩して飲む餅茶・沱茶・方茶等は崩してしまえばあとは散茶と同じく茶葉として。※詳細は　餅茶の崩し方

一般的な普洱茶＝熟茶＝黒茶は、だいたい3ｇ程度を急須で　まとめて作るときには5ｇ程度を1.8Ｌ程度の熱湯にいれるだけ　お湯の温度はどちらも１００度で　※詳細は　プーアル茶の淹れ方

普洱生茶は茶葉を見てみないとちょっと飲み方がわからないのが正直な話です。購入店舗でお尋ねするのするのが一番です。

普洱茶の洗茶については、以下をご参考ください。

不安な方は茶葉購入時に購入店舗でお尋ねください。※詳細は　洗茶その必要性は？

普洱茶の保存は基本的には他の茶葉と変わりません。高温多湿をさけ暗所で保管してください。

二次発酵にしているので日持ちが良いのが特徴です。紙包装の餅茶等は紙のままの保存しておいて使い始めに崩しておいてから保存するとよいでしょう。

基本的になるべく早めに飲みましょう　購入者ご自身で発酵をさせる場合などは、その方法を販売店舗でお尋ねください。

最後にまとめますと

このページを読んであなたの普洱茶への疑問が少しは解消したでしょうか？　目的・嗜好にあった普洱茶が見つかりますように。

健康が気になる方に、原料から厳選された熟散茶　なかなか手に入らない長期熟成１６年発酵を使いやすいティバッグにしてお届けします。