プーアル茶
プーアル茶（普洱茶）とは
日本でも有名になってきたプーアル茶 何となく中国のお茶とかダイエットにいいお茶とかのイメージを持っていると思いますが 実際プーアル茶とはどのようなお茶なのでしょう？
このページでは、プーアル茶を様々な面から詳しく説明していきます。
プーアル茶の名前の由来
名前の由来は、雲南省普洱（プーアル）市で作られることから 昔は熟茶仕上げ＝黒茶のみでしたが、今では普洱（プーアル）市周辺で作られるお茶はすべてプーアル茶と呼ばれています。
この名前の由来ゆえにプーアル茶と言っても様々な種類がございます。
プーアル茶の原料は
プーアル茶の茶樹は世界最古の茶樹群がある雲南省の品種ですが、基本的には日本茶や紅茶の茶樹の先祖と言われている雲南大葉樹から出来ています。
プーアル茶の製法は
製法に一般的なお茶にはない”握推”という二次発酵工程があり、中国六大茶分類（緑茶・白茶・烏龍茶・紅茶・黄茶・黒茶・その他）でいう”黒茶”です。
様々なプーアル茶
プーアル茶には様々な種類がございますが、まずは製法と形状の違いから解説していきます。
製法の違い：熟茶とは
プーアル熟茶とは一般的なプーアル茶のことで、昔ながらの製法で六大茶分類でいう黒茶に分類される茶葉の総称です。
一度仕上げた茶葉を二次発酵させることにより発酵食品的な効果が生まれます。
製法の違い：生茶とは
比較的新しく９０年代後半頃から、改革開放が進み民間小規模企業の進出がすすみ それに伴って嗜好品向けの二次発酵させずに緑茶や白茶仕上げるプーアル生茶が作られるようになりました。
※詳しくは以下をご参考ください。
形状の違い
プーアル茶は今より千年以上前、当時は茶葉交易の始まりには包装資材がなく茶葉を固めて大量に運んでいました。この時代から形状としての餅茶や方茶などが生まれています。
しかし その後使いやすさからの散茶が出てきました。
※形状の違いによる効果や飲み方に違いはございません。飲むときに固形のプーアル茶は崩して茶葉にしてから飲むのが一般的です。
プーアル茶の効果
これらの内容は中国Baiduから検索し翻訳しました。
プーアル茶には、血中脂質の低下、体重の減少、消化の促進、胃の温めなどの健康上の利点があります。
- 血液浄化
- 抗菌・虫歯予防
- 胃もたれ
- 便秘改善
- 利尿・痛風
※詳細は以下をご参考ください。
プーアル茶の効果とは？
プーアル茶の効果とは？ 一般的にダイエットや油料理、中華料理、焼肉などによくあうプーアル茶ですが ...
https://e-chinatea.com/puerh/effect/
プーアル茶の入れ方
急須で淹れる
一般的なプーアル茶＝熟茶＝黒茶は、だいたい3ｇ程度を急須に入れ 150ｃｃ~300ｃｃ程度の１００度の熱湯を注ぎ60秒～90秒で出来上がり。
※急須にお湯が残らないように注ぎきります 複数回飲めます。
ヤカンで作る
まとめて作るときには5ｇ程度を先に沸かしておいた１．８Ｌ程度の１００℃の熱湯にいれるだけ。
5分たって色が出たら別の容器に移すとき茶葉を除きます。
※プーアル茶の茶葉を入れっぱなしにしておくと味が変わる場合があります。
洗茶について
洗茶とは、中国でお茶を淹れる際の昔から習慣で、急須に入れた茶葉に少量のお湯をさっとかけ流し文字とおり茶葉を洗うことから来ています。
しかし今プーアル茶の洗茶については、中国での品質向上にともない あまり気にすることはなくなっ
不安な方は茶葉購入時に購入店舗でお尋ねください。
※詳細は下のリンクから
プーアル茶の飲み方
プーアル茶には様々な種類があり、もちろん飲み方も種類で違います。
散茶・餅茶の飲み方そのまま飲める散茶や小沱茶、そして崩して飲む餅茶・沱茶・方茶等は崩してしまえばあとは散茶と同じく茶葉としてのみます。
もしあなたがプーアル茶を健康目的で飲まれる場合には、１日１リットルを目安にお飲みください。
プーアル茶のカフェインについて
飲みものを飲まれる際にカフェインが気になる方も多いと思います。
プーアル茶も原料に茶樹を使うためにカフェインは含まれますが、日本茶やコーヒーよりもローカフェインです。また熟茶と生茶で性格が違うプーアル茶ですが、カフェイン量も緑茶に近い生茶の方がカフェインは多めです。
また熟茶ではグレードが上がるとノンカフェインで抽出できるプーアル茶もございます。
茶葉の保存方法
プーアル茶の保存は基本的には他の茶葉と変わりません。高温多湿をさけ暗所で保管してください。熟茶・餅茶・散茶 二次発酵にしているので日持ちが良いのが特徴です。
紙包装の餅茶等は紙のままの保存しておいて使い始めに崩しておいてから保存するとよいでしょう。
プーアル生茶は早めに飲みましょう 購入者ご自身で発酵をさせる場合などは、その方法を販売店舗でお尋ねください。
まとめ：プーアル茶
プーアル茶＝普洱茶は雲南省普洱市を代表するお茶の名称であるがゆえに、いろいろなプーアル茶の種類がございます。
プーアル茶＝普洱茶でも製法が違うと・形状・効果にも違いが出ます。
このページを読んであなたのプーアル茶への疑問が少しは解消したでしょうか？ 目的・嗜好にあったプーアル茶が見つかりますように。
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