水出し茉莉花茶

水出し茉莉花茶(ジャスミン茶)

ジャスミン茶 夏本番 最近の暑さに負けて爽やかなお茶が飲みたいと 水出し茉莉花茶(ジャスミン茶)の淹れ方を解説していきます。

茉莉花茶(ジャスミン茶)茶葉の量は

水出しジャスミン茶作り方 水:特別な水は不要、水道水でOK 一晩寝かした水道水がベストです 葉:茉莉花茶(ジャスミン茶)100%なら高級な茶葉は不要 量:水1Lに対して茶葉8g

茉莉花茶(ジャスミン茶)を淹れる

茉莉花茶(ジャスミン茶) 茶葉を入れ 用意していた水を注ぎます この時お湯はダメです あくまでも常温の水で そしてそのまま冷蔵庫へ 8時間~半日寝かします。 夜に準備しておくと翌朝飲めます。 夜に飲みたいときは朝準備するとよいでしょう。※1下を参考

茉莉花茶(ジャスミン茶)の時間が来たら

水出しジャスミン茶作り方 1 冷蔵庫から取り出して 色が出ていることを確認します。

茉莉花茶(ジャスミン茶)の茶葉をとる

水出しジャスミン茶作り方 茶葉を入れっぱなしにするのではなく、茶こしで茶葉を取り除きます。※2下を参考

茉莉花茶(ジャスミン茶)冷茶の完成です

水出しジャスミン茶作り方 本物の茉莉花茶(ジャスミン茶)茶葉から淹れた冷茶 作り方は簡単です。 味の濃淡は茶葉の量で調整します。 香りは茉莉花茶(ジャスミン茶)茶葉のグレードで左右されます。

まとめ

水出し茉莉花茶ですが飲みやすく 香りも良いので 夏場に試すには最適です。 このほかの中国茶も水出しでと言われることもございますが、一般的に水出しするなら安めの茶葉で十分です。 日本茶も含め、茶葉は低級ですと苦みが出やすいのですが この水出しだと苦みは出ません。 味が弱い場合には(基本的に水出しは味は出にくい)茶葉をふやしましょう。 高級茶葉はキチンと飲んで 低級茶葉で水出しなどしてみると良いかもしれません。 ※1 冷茶で淹れる茉莉花茶(ジャスミン茶)はペットボトルと違って防腐剤などありませんので日持ちが良くなく 味の変化も気になるところ 時間がたてばたつほど酸化してしまいますので 一度に一日で飲める量を ※2 茶葉を入れっぱなしにすると茶葉の酸化が進み渋みが増します。茶葉をとることで冷茶の味の変化を抑えます。

監修者 荘 慶裕(そう・よしひろ)

台湾と日本の両方にルーツを持ち 中国国内に三カ所しかない茶学部・国立福建農林大学茶学部に短期留学 ホテル、中華料理店、カフェなどでの中国茶カウンセリングや中国茶講座などで活動中