六大茶分類

茶外之茶とは　六大茶分類からは外れ　お茶の茶樹以外から作られる　お湯で抽出する飲み物全般のことを言います。

もちろん花茶もこの茶外之茶に分類されるますが、私自身は「茶+花」＝花茶と「花のみ」＝花茶は別の入 ...

数千とある中国茶の種類　これを覚えるのは大変です、淹れ方をシンプルに分類するための六大茶分類の解説

これらは六大茶分類の制作作業工程を表したものです。

爽やかな味と独特の香りを持つ黄茶は緑茶（不醗酵）と黒茶（後発酵）の両方のいいとこどりしたお茶なのです。

姿見は緑茶に近いのですが、黄茶だけにある特殊な仕上げ　悶黄　という工程を経るこ ...

黒茶とは中国茶六大茶分類における　緑・白・青・紅・黄・黒の中の黒＝黒茶で原料は日本茶と同じツバキ科のカメリアシネンシスが原料です。

歴史的には緑茶の次に古く　宋代初期（１１世紀）１０７４年南宋で黒茶の最初の記述がみ ...

中国ではあまり紅茶を飲んでいる人がいないと言われたのは十年ぐらい前までで　今では茶葉から淹れる紅茶を飲む人たちも増えてきました。

それでもやはり紅茶は輸出用　イギリス式の紅茶ショップは最近増えたが、市中で ...

中国にはお茶は４０００年　漢方は２０００年の歴史があると言いますが　お茶の歴史の上では紀元前の文章が統一される前からの中国茶は緑茶だけでした。

現在ある中国緑茶とは少しおもむきが違い　どちらかというと仕上げに蒸 ...

中国茶の白茶は日本茶には似たものがなく、紅茶のシルバーチップに近い　茶葉を最低限の加工で仕上げたものです。

ゆえにその表面にはお茶の産毛が残るのが見て取れます。

※黄茶の事はコチラ ...

六大茶分類でいわれる　青茶は今では新しく烏龍茶と表記されるようになりました。

烏龍茶は中国茶の中でも一番最初に紹介され、日本では一番有名ですがその歴史は浅い　生産量的には中国で作られる茶葉の２０％程度

ここで言う茶外之茶とは　六大茶分類からは外れ　お茶の茶樹以外から作られる　お湯で抽出する飲み物全般のことを言います。

嗜好品であるお茶と比べると健康や美容などを意識したものが多く見られるのも特徴 ...