台湾四大銘茶を中心の台湾茶のご紹介 1900年前後に中国福建省安渓から台湾にお茶文化が流入しました。その後台湾では独自の成長を遂げた台湾茶 こだわりの台湾茶ならコチラから

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介凍頂烏龍茶,文山包種茶,木柵鉄観音,東方美人茶

台湾四大銘茶 凍頂烏龍 木柵鉄観音 文山包種茶 東方美人

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介凍頂烏龍茶,文山包種茶,木柵鉄観音,東方美人茶

台湾茶を紹介します。

1645年オランダ支配時代に原住民が、お茶の野生樹を見つけ飲用した習慣があったとか しかし台湾原住民は文字を持たないため文化伝承されず詳細は不明です。

1796年に福建省の武夷山から外貨獲得のために茶の ...

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

凍頂烏龍茶の紹介

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

台湾四大銘茶で最も有名な凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶は台湾を代表する烏龍茶で元は中国福建省から 一般的な茶樹は大きくなると固くなってしまうが、この品種は成長しても固くならず烏龍茶向けの加工しやすいのが特徴だが生育は難しい 台湾南投県鹿谷郷の凍 ...

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

東方美人 茶葉

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

自然がもたらす天然の甘み 東方美人

東方美人(とうほうびじん)は、台湾で生産される台湾茶で、青茶(烏龍茶)の一種。比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいを持つも発酵の違う数種類の葉が混在しています。

東方美人伝説“嘘”

19世紀 ...

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

木柵鉄観音

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

台湾四大銘茶の一つ 木柵鉄観音

台湾四大銘茶でもある木柵鉄観音は中国福建省からわたってきました、当初はしっかりした発酵の茶葉だったのですが、少し前には茶葉のそのまま味わうべくあっさりした発酵に変わっていったのですが 最近では正統とか言っ ...

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

文山包種茶 茶湯

台湾茶・中国茶の紹介,台湾茶の紹介説明,特徴,歴史,産地

台湾四大銘茶 文山包種茶

台湾四大銘茶の一つ文山包種茶は少し立ち位置が異なる烏龍茶で台湾茶の中でも最も発酵が浅く、名前も由来も紙包みに包んだことから。

文山包種茶の始まり

清の後期1881年に福建省の呉さんが輸出外貨獲得の為台 ...