中国茶 慶光茶荘の店主が中国茶に関するお客様にお伝えしたい情報、読めば中国茶がもう少し好きになれる様々な疑問・難問・豆知識。Blog とはちょっと違った、ためになる記事を書いていきます。

中国茶を学ぶ,六大茶分類効能,入れ方,種類

花茶のイメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類効能,入れ方,種類

花茶花茶と茶外の茶

茶外之茶とは 六大茶分類からは外れ お茶の茶樹以外から作られる お湯で抽出する飲み物全般のことを言います。

もちろん花茶もこの茶外之茶に分類されるますが、私自身は「茶+花」=花茶と「花のみ」=花茶は別の入 ...

中国茶を学ぶ特徴,製法,仕上げ方,品種

日本茶を飲むイメージ

中国茶を学ぶ特徴,製法,仕上げ方,品種

日本茶と中国茶はどう違うのか?優しく解説

日本茶も台湾茶・中国茶・インド紅茶もすべてツバキ科のカメリアシネンシスからそれでは何が違うのか?

日本茶と中国茶の違い一言でお茶と言っても

私だちが日ごろ飲んでいるお茶 お茶と言っても ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類お茶を作り方で分類,分類別相性の良い料理,分類別特徴

中国六大茶イメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類お茶を作り方で分類,分類別相性の良い料理,分類別特徴

六大茶を理解すれば中国茶も怖くない

数千とある中国茶の種類 これを覚えるのは大変です、淹れ方をシンプルに分類するための六大茶分類の解説

六大茶分類の作業工程

これらは六大茶分類の制作作業工程を表したものです。

茶摘:文字 ...

中国茶を学ぶ写真で詳しく,製法,作り方,産地

茶葉を摘む人々

中国茶を学ぶ写真で詳しく,製法,作り方,産地

烏龍茶の製造過程を追ってみました。台湾阿里山での取材です。

上の写真は台湾 台中における 高山茶の収穫風景です。

高級茶葉は手摘みで茶葉を摘んでいます。

まず最初に烏龍茶とは?

烏龍茶は日本茶と同じ茶チャノキの小葉 ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康結果は人それぞれ,自分に合うお茶を,ペットボトルはダメ

お茶の香りをかぐ女性

中国茶を学ぶ,お茶と健康結果は人それぞれ,自分に合うお茶を,ペットボトルはダメ

お茶でダイエットするには?

飲むだけで痩せるこのようなキャッチコピーを見かけない日はないぐらいにありふれたコピーですが、お客様からも飲むだけで痩せるような中国茶はないの?と聞かれることがあります。それでは1986年からお茶に関わってきた ...

中国茶を学ぶ代表的な産地,品種別の産地,有名な産地,お茶は南方の嘉木

中国茶の産地地図

中国茶を学ぶ代表的な産地,品種別の産地,有名な産地,お茶は南方の嘉木

お茶は南方の嘉木なり

茶聖 陸羽をご存知であろうか? あの茶経を書いた御仁である。

唐代にお茶に関する様々な事をまとめ書いたのが茶経であるが、この話をしだすと長くなるので、・・・

とにかく唐代に出版された茶経が日 ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

黄茶のイメージ写真 茶葉と蓋椀で入れた黄色い茶湯

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

黄茶は緑茶と黒茶の良いとこどり

爽やかな味と独特の香りを持つ黄茶は緑茶(不醗酵)と黒茶(後発酵)の両方のいいとこどりしたお茶なのです。

黄茶の特徴

姿見は緑茶に近いのですが、黄茶だけにある特殊な仕上げ 悶黄 という工程を経るこ ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

黒茶の茶葉

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黒茶とは

黒茶とは中国茶六大茶分類における 緑・白・青・紅・黄・黒の中の黒=黒茶で原料は日本茶と同じツバキ科のカメリアシネンシスが原料です。

歴史的には緑茶の次に古く 宋代初期(11世紀)1074年南宋で黒茶の最初の記述がみ ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康健康的に,茶葉から,飲む量

寝起きの女性

中国茶を学ぶ,お茶と健康健康的に,茶葉から,飲む量

お茶は一日どのくらい飲むの?

慶光茶荘で扱っている茶葉の中では、嗜好品だけではなく 健康目的で台湾茶や中国茶を飲むお客様もいらっしゃるのですが、よくある質問にどの程度飲めば良いのでしょうか?と質問を受けることもしばしば。

だ ...

中国茶を学ぶ,中国茶の歴史中国茶の歴史,六大茶分類,台湾茶の歴史

さまざまな中国茶 六大茶

中国茶を学ぶ,中国茶の歴史中国茶の歴史,六大茶分類,台湾茶の歴史

中国茶を知る上で大切な六大茶分類

最初に

中国茶の始まりはお茶の始まりと言っても過言ではありません、別のページ「中国茶の歴史 茶的利用編」では、お茶の使われ方の違いを時系列で噛・食・薬・飲と分けましたが、このページでは中国茶 ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

17世紀の紅茶世界地図

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

紅茶はストレートで

中国ではあまり紅茶を飲んでいる人がいないと言われたのは十年ぐらい前までで 今では茶葉から淹れる紅茶を飲む人たちも増えてきました。

それでもやはり紅茶は輸出用 イギリス式の紅茶ショップは最近増えたが、市中で ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

中国緑茶のイメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

緑茶の始まり

中国にはお茶は4000年 漢方は2000年の歴史があると言いますが お茶の歴史の上では紀元前の文章が統一される前からの中国茶は緑茶だけでした。

現在ある中国緑茶とは少しおもむきが違い どちらかというと仕上げに蒸 ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

白茶の茶葉イメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

自然と環境にゆだねられた 白茶

中国茶の白茶は日本茶には似たものがなく、紅茶のシルバーチップに近い 茶葉を最低限の加工で仕上げたものです。

ゆえにその表面にはお茶の産毛が残るのが見て取れます。

※黄茶の事はコチラ ...

中国茶を学ぶ,中国茶の歴史喫茶,茶葉の活用,薬用

中国茶の歴史 茶的利用編

中国茶を学ぶ,中国茶の歴史喫茶,茶葉の活用,薬用

茶葉の活用変遷

喫茶の習慣で飲まれるお茶は歴史的に見てどのような変遷があったのだろうか? 最初から飲んでいたのか 飲んでいないとすればどのようにしていたのだろう そんな疑問をちょっと探ってみました。

BC2737~BC480

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中国茶を学ぶ,お茶と健康農薬,中国茶,有機JAS

様々な国の有機規格

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日本茶と農薬

最近 某2大週刊誌で「日本茶は農薬まみれ それでも飲みますか?」・「日本茶は農薬まみれ」と日本茶の農薬に関する記事が載っていましたが、これって昔から言われていることで様々な問題を抱えているのです。

※週刊誌記事 ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

九曲渓谷 川下りイメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,歴史,種類

烏龍茶=青茶

六大茶分類でいわれる 青茶は今では新しく烏龍茶と表記されるようになりました。

烏龍茶は中国茶の中でも一番最初に紹介され、日本では一番有名ですがその歴史は浅い 生産量的には中国で作られる茶葉の20%程度

中国茶を学ぶ初心者,選び方,六大茶分類

慶光茶荘のお茶展示状況

中国茶を学ぶ初心者,選び方,六大茶分類

初めての中国茶

旅行に行った・映画・ドラマで見た・料理屋さんで飲んだ 中国茶に初めて触れる機会は様々ですが、もしあなたが中国茶に興味を持った時にどのような中国茶を選べばよいのでしょう?

ちょっとしたおせっかいかもしれませんが ...

中国茶を学ぶプーアル茶,六大茶分類,岩茶,鉄観音

台湾中部の高山茶の茶畑

中国茶を学ぶプーアル茶,六大茶分類,岩茶,鉄観音

お茶の本場中国では地域時代で様々なお茶が存在します 以下は一部有名な産地で取り上げてみました。

台湾四大銘茶

台湾でのお茶の歴史は比較的に新しく1645年オランダ支配時代に原住民が、お茶の野生樹を見つけ飲用した習慣があったと ...

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,種類,花茶

いろいろな花茶のイメージ

中国茶を学ぶ,六大茶分類作り方,種類,花茶

茶外之の茶茶外の茶という分類

ここで言う茶外之茶とは 六大茶分類からは外れ お茶の茶樹以外から作られる お湯で抽出する飲み物全般のことを言います。

嗜好品であるお茶と比べると健康や美容などを意識したものが多く見られるのも特徴 ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康カフェインがあるから嗜好品,カフェインのメリット,カフェインのデメリット

コーヒーとお茶のイメージ

中国茶を学ぶ,お茶と健康カフェインがあるから嗜好品,カフェインのメリット,カフェインのデメリット

嗜好品だからこそカフェインがある

日本茶・中国茶・紅茶やコーヒーには共通性があります。

それはカフェインが含まれている嗜好品であるということ。

嗜好品とは、栄養を取るためではなく飲んだりするもので 心身の高揚や味 ...

中国茶を学ぶ,お茶を通じて茶葉輸入,安全基準,自主検査,品質

食品輸入検査許可書

中国茶を学ぶ,お茶を通じて茶葉輸入,安全基準,自主検査,品質

中国茶の輸入に際しての安全基準中国側の施策

中国茶(茶葉)は中国の重要輸出商品の一つであることから、以前は国営貿易公司や中国茶専門の貿易機関が独占的に輸出業務を行っていました。

しかし、茶葉の輸出割当許可証管理は2006年に ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康自覚症状,冷え症に向くお茶,冷え症の原因

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中国茶を学ぶ,お茶と健康自覚症状,冷え症に向くお茶,冷え症の原因

冷え症が気になる方に体が冷えると何が良くないの?冷え症の東洋医学的な考え

薬膳・漢方的には「冷え症」であり 冷えは身体の代謝活動が低下していることを意味し万病のもととなるために改善しなければなりません 冷え方よりも身体のどこが冷えるかで ...

中国茶を学ぶ,お茶を通じて創業から30年,お客様に伝えたい,お茶で健康

店主が茶葉の鑑定

中国茶を学ぶ,お茶を通じて創業から30年,お客様に伝えたい,お茶で健康

慶光茶荘は創業から30年が過ぎました

「中国茶・台湾茶でちょっと一息 慶光茶荘」

創業1986年の慶光茶荘は中国茶・台湾茶の専門店として創業しました。私も慶光茶荘にお世話になって20年が過ぎました。

これからも職 ...

中国茶を学ぶ,お茶を通じて産地の紹介,直輸入,輸入商社,創業から30年

台湾の茶畑

中国茶を学ぶ,お茶を通じて産地の紹介,直輸入,輸入商社,創業から30年

慶光茶荘では茶葉を以下の地域から輸入しています。

台湾・雲南・福建・広州とそれぞれの地域に現地バイヤーがおり 長年の関係を続けることにより安定した茶葉の輸入を続けています。

台湾|現代のお茶の生産に最適な

凍頂烏龍茶や東方美人 ...

中国茶を学ぶお茶を探す,思い出のお茶,お茶の名前の読み方

寝ている猫 気が付いた

中国茶を学ぶお茶を探す,思い出のお茶,お茶の名前の読み方

中国茶を探し方 昔飲んだあの中国茶・台湾茶 美味しかったなー と思い立って探そうと思っても どう探せばよいのか? そこで慶光茶荘がお客様のお茶探しをお手伝いたします お茶の名前だけ・茶葉だけ・パッケージだけでも

中国茶を学ぶ,お茶と健康生活習慣病別お茶のお薦め,生活習慣病の原因,生活習慣病にマッチしたお茶

考える男性

中国茶を学ぶ,お茶と健康生活習慣病別お茶のお薦め,生活習慣病の原因,生活習慣病にマッチしたお茶

あなたの生活習慣病に マッチングした茶の提案

生活習慣病とは疾病の発症に関わる三大要因(遺伝・外部環境・生活習慣)の生活習慣に関わる要素が強い病気をまとめた病です

生活習慣の代表例

飲酒や喫煙等の生活習慣除く 生活習慣病を分類 ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康お茶の持つダイエット効果,ダイエット以外に効果も,日本茶と中国茶で差はあるか?

お茶を縁側で飲む女性

中国茶を学ぶ,お茶と健康お茶の持つダイエット効果,ダイエット以外に効果も,日本茶と中国茶で差はあるか?

お茶だけでダイエット?

お茶の健康イメージの中にあるダイエットというイメージは本当なのか? これは結論から言うとお茶だけでダイエットできる場合もあるというのが本音でもちろんダイエットできない場合もございます。

世間的には、「 ...

中国茶を学ぶ,お茶と健康お茶の種類,お茶の効果,お茶を飲む習慣

お茶の茶葉

中国茶を学ぶ,お茶と健康お茶の種類,お茶の効果,お茶を飲む習慣

お茶のもつ効果お茶の種別

まずここで言う「茶」とは日本茶・紅茶・中国茶のベースであるチャノキ科のカメリアシネンシスから作られるものである。

麦茶やごぼう茶・杜仲茶などは茶とはつくが、これらの茶の意味は”苦いもの”の意であり、 ...