緑茶
緑茶は一番古くから。
中国にはお茶は４０００年 漢方は２０００年の歴史があると言いますが お茶の歴史の上では紀元前の文章が統一される前からの中国茶は緑茶だけでした。
現在ある中国緑茶とは少しおもむきが違い ...
白茶
自然と環境にゆだねられた中国茶の白茶は、日本茶には似たものがなく、紅茶のシルバーチップに近い 茶葉を最低限の加工で仕上げたものです。
ゆえにその表面にはお茶の産毛が残るのが見て取れます。
※黄茶の事はコチラ ...
中国茶の歴史 茶的利用編
茶葉の活用変遷 喫茶の習慣で飲まれるお茶は歴史的に見てどのような変遷があったのだろうか？ 最初から飲んでいたのか 飲んでいないとすればどのようにしていたのだろう そんな疑問をちょっと探ってみました。
ＢＣ ...お茶と農薬について
最近 某２大週刊誌で「日本茶は農薬まみれ それでも飲みますか？」・「日本茶は農薬まみれ」と日本茶の農薬に関する記事が載っていましたが、これって昔から言われていることで様々な問題を抱えているのです。
※週刊 ...
烏龍茶（青茶）
六大茶分類でいわれる 青茶は今では新しく烏龍茶と表記されるようになりました。
烏龍茶は中国茶の中でも一番最初に紹介され、日本では一番有名ですがその歴史は浅い 生産量的には中国で作られる茶葉の２０％程度 ...
初めての中国茶の選び方
旅行に行った・映画・ドラマで見た・料理屋さんで飲んだ 中国茶に初めて触れる機会は様々ですが、もしあなたが中国茶に興味を持った時にどのような中国茶を選べばよいのでしょう？
ちょっとしたおせっかいかもしれ ...
白茶を入れ方
白茶のおさらい茶摘みと日光仕上げで作られる白茶は中国では昔から体の熱を取る言われており、熱い時や肌の腫物などが気になる方におススメです。
それでは実際の白茶の淹れ方は写真で分かりやすく解説していきます。道具をシ ...
茉莉花茶（ジャスミン茶）、花茶の入れ方
花茶とは花で茶葉に香りを付けた茶葉・花と茶葉をブレンド・花だけで淹れるもの の総称である。
花茶は前述の通り総称で六大茶では茶以外の茶に分類されるのですが、その中でも大きく三種類に分類 ...