台湾茶・中国茶の紹介

夏本番　最近の暑さに負けて爽やかなお茶が飲みたいと　水出し凍頂烏龍茶（台湾烏龍茶）の淹れ方を解説していきます。

量：冷茶１Ｌに対して凍頂烏龍茶　茶葉10ｇ

水： ...

烏龍茶の紹介　烏龍茶（青茶）のカテゴリーです。烏龍茶は六大茶分類における半発酵＝青茶で白茶よりは発酵が深く紅茶よりは発酵が浅いお茶です。茶葉が大きくなってから加工されるために使われる品種も限られています。

台湾茶と言う分類は中国茶、日本茶と言うようにそれぞれの国で作られたお茶のことを表しています。

特に台湾は日本や中国と比べ南に位置しかつ標高の高いところが多く、良質なお茶作りに適した土壌があります。

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武夷山・安渓とともに語られるのが台湾ですね。それぞれに代表する茶葉があり台湾四大銘茶・武夷山四大岩茶・安渓四大銘茶と呼ばれています。

福建省安渓は中国最大の烏龍茶の生産地域であり鉄観音の里 ...

烏龍茶の本場福建省　その福建省には北部・武夷山を中心とした岩茶系と南部・安渓を中心とした鉄観音系が有名です。このページでは武夷山と岩茶を中心に説明してまいります。

武夷山・ ...

このページでは福建省・安渓、武夷山・台湾などの有名な烏龍茶産地以外で収穫される烏龍茶を紹介します

烏龍茶は茶葉の特殊性から生産地が限られています。※この話はまたい ...

茉莉花茶（ジャスミン茶）とは、茶葉にジャスミンの香りを移した茶葉の事　ジャスミン花+茶で作られお茶、販売時にはジャスミンの花は取り除かれているのが高級茶葉です。

日本茶と違い　茶葉を炒っ ...

慶光茶荘の一番のお薦めプーアル茶１６年醗酵は健康によいけどクセがある普洱茶・プーアル茶を日本国内で遠赤外線焙煎加工することにより、ノンカフェインで飲みよく仕上げました。

慶光茶荘の黒烏龍茶は色ではなく烏龍茶１００％使用でポリフェノールの量を飛躍的に向上させました。だから色は黒くない　黒烏龍茶なんです。

脂っこい食事 ...

苦いもう一杯　苦丁茶でデトックス

このページでは苦丁茶について書いていきます、苦丁茶をご検討されている方に是非

苦丁茶は中国では生薬として解毒作用があるとさ ...

慶光茶荘オリジナルの八宝茶　オレンジピール多めで氷砂糖不使用　ノンカフェインなので味の調整はお好みで　アジアンカフェなので評判です。

雪菊茶は崑崙山脈からの贈り物

疲れ目・睡眠・デトックス・抗菌作用等　気になる方に ...

凍頂烏龍茶は台湾を代表する烏龍茶で元は中国福建省から　一般的な茶樹は大きくなると固くなってしまうが、この品種は成長しても固くならず烏龍茶向けの加工しやすいのが特徴だが生育は難しい　台湾 ...

自然がもたらす天然の甘み　東方美人

東方美人（とうほうびじん）は、台湾で生産される台湾茶で、青茶（烏龍茶）の一種。比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいを持つも発酵の違う数種類の葉が混在しています。

台湾四大銘茶の一つ　木柵鉄観音

台湾四大銘茶でもある木柵鉄観音は中国福建省からわたってきました、当初はしっかりした発酵の茶葉だったのですが、少し前には茶葉のそのまま味わうべくあっさりした発酵に変わっていった ...

台湾四大銘茶　文山包種茶

台湾四大銘茶の一つ文山包種茶は少し立ち位置が異なる烏龍茶で台湾茶の中でも最も発酵が浅く、名前も由来も紙包みに包んだことから。

清の後期１８８１年に福建 ...

安渓四大銘茶の中でも最も有名な　鉄観音

安渓四大銘茶の一つで最も有名なのが鉄観音　仕上げ方で雰囲気が違う面も　弱醗酵も良いし、古式仕上げの強醗酵もまた味わいがある。

安渓四大銘茶の一つ　黄金桂

黄金桂は安渓四大銘茶の一つで鉄観音と並ぶ代表品種　海外にも輸出され有名です。茶葉の形や味わいに特徴も秋に飲みたくなる烏龍茶の代表ですね

黄金桂は安渓四大銘茶の一 ...

安渓四大銘茶の一つ　毛蟹烏龍茶

毛蟹　安渓四大銘茶の一つで烏龍茶の種類です。鉄観音よりも育ちやすく強さもある　鉄観音とは、あきらかに違いがあります。

毛蟹（烏龍茶） ...

安渓四大銘茶の一つ　本山烏龍茶

本山烏龍茶葉安渓四大銘茶の一つで　あまり海外輸出されない本山烏龍茶。飲んだ感じは鉄観音に似ているも茶樹自体が強い

本山烏龍茶は安渓四大銘茶の中で一番地味 ...

四大岩茶の長男　岩茶の王様　大紅袍

岩茶の中でも大紅袍は外せませんというか、これから岩茶が有名になりました。このページでは岩茶で一番有名である大紅袍の事を書いていきます。

大紅袍の原木は、武夷 ...

水金亀は比較的新しい岩茶で清の後期に有名になりました。ちょっと変わった名前ですが、名前の由来は茶葉の枝色の濃淡が交互に重なることから亀の甲羅に似ているところからこの名前がついたと言われてい ...

武夷山四大岩茶の一つ　岩茶　白鶏冠

ここでは白鶏冠の名前の由来から歴史を少し書いていきます。

寺の僧が茶園の手入れをしているとき、鶏の叫び声が聞こえたので行ってみると、母鶏が ...

四大岩茶の一つ　鉄羅漢　鉄羅漢は武夷山四大岩茶の一つ　味は飲みやすく名前のイメージほどのクセはありません。ここでは鉄羅漢の事を少し書いていきます。

武夷山四大岩茶の一つ　岩茶鉄羅漢は福建省武夷 ...

一人のみ　マグカップで　手軽に健康茶を始める　１０００円健康茶シリーズはオフィスで自宅で自分自身で健康を気にされている方が健康茶を飲む最初のステップを目的としてマグカップで入れることを前提に企画されました ...

取扱歴のあった茶葉一覧　慶光茶荘で今まで取り扱いのあった茶葉一覧をまとめてみました。

分かりやすく六大茶分類別に分けています。

ネット通販店舗に無い茶葉の在庫に関しては慶光茶荘までお問い合わせくださ ...