烏龍茶の紹介

烏龍茶の紹介　烏龍茶（青茶）のカテゴリーです。烏龍茶は六大茶分類における半発酵＝青茶で白茶よりは発酵が深く紅茶よりは発酵が浅いお茶です。茶葉が大きくなってから加工されるために使われる品種も限られています。

武夷山・安渓とともに語られるのが台湾ですね。それぞれに代表する茶葉があり台湾四大銘茶・武夷山四大岩茶・安渓四大銘茶と呼ばれています。

福建省安渓は中国最大の烏龍茶の生産地域であり鉄観音の里 ...

烏龍茶の本場福建省　その福建省には北部・武夷山を中心とした岩茶系と南部・安渓を中心とした鉄観音系が有名です。このページでは武夷山と岩茶を中心に説明してまいります。

武夷山・ ...

安渓四大銘茶の中でも最も有名な　鉄観音

安渓四大銘茶の一つで最も有名なのが鉄観音　仕上げ方で雰囲気が違う面も　弱醗酵も良いし、古式仕上げの強醗酵もまた味わいがある。

安渓四大銘茶の一つ　黄金桂

黄金桂は安渓四大銘茶の一つで鉄観音と並ぶ代表品種　海外にも輸出され有名です。茶葉の形や味わいに特徴も秋に飲みたくなる烏龍茶の代表ですね

黄金桂は安渓四大銘茶の一 ...

安渓四大銘茶の一つ　毛蟹烏龍茶

毛蟹　安渓四大銘茶の一つで烏龍茶の種類です。鉄観音よりも育ちやすく強さもある　鉄観音とは、あきらかに違いがあります。

毛蟹（烏龍茶） ...

安渓四大銘茶の一つ　本山烏龍茶

本山烏龍茶葉安渓四大銘茶の一つで　あまり海外輸出されない本山烏龍茶。飲んだ感じは鉄観音に似ているも茶樹自体が強い

本山烏龍茶は安渓四大銘茶の中で一番地味 ...

四大岩茶の長男　岩茶の王様　大紅袍

岩茶の中でも大紅袍は外せませんというか、これから岩茶が有名になりました。このページでは岩茶で一番有名である大紅袍の事を書いていきます。

大紅袍の原木は、武夷 ...

水金亀は比較的新しい岩茶で清の後期に有名になりました。ちょっと変わった名前ですが、名前の由来は茶葉の枝色の濃淡が交互に重なることから亀の甲羅に似ているところからこの名前がついたと言われてい ...

武夷山四大岩茶の一つ　岩茶　白鶏冠

ここでは白鶏冠の名前の由来から歴史を少し書いていきます。

寺の僧が茶園の手入れをしているとき、鶏の叫び声が聞こえたので行ってみると、母鶏が ...

四大岩茶の一つ　鉄羅漢　鉄羅漢は武夷山四大岩茶の一つ　味は飲みやすく名前のイメージほどのクセはありません。ここでは鉄羅漢の事を少し書いていきます。

武夷山四大岩茶の一つ　岩茶鉄羅漢は福建省武夷 ...